Pomůcky:
Mléko, miska, různé barvy potravinářského barviva, Jar
Provedení:
Do misky nalijeme mléko a na jeho povrch nasypeme nebo nakapeme potravinářská barviva různých barev.
Přidáme kapku Jaru nebo jiného saponátu a sledujeme, co se na povrchu mléka děje.
Vysvětlení:
Na povrchu každé kapaliny působí povrchové napětí.
Pomocí saponátu narušíme povrchové napětí mléka ve středu misky.
Potravinářské barvivo se rozplyne k okrajům misky v důsledku toho, že se povrchové napětí mléka sníží.
Dojde však také k oddělení tuků a vitamínů v mléce od ostatní kapaliny, čímž vzniknou v mléce proudy, které barvy promísí jako mramor.
Stejný princip narušení povrchového napětí můžeme sledovat při mytí nádoby, kdy Jar působí na mastnotu.
